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羌族的饮食风俗

优越命理网 http://www.hbqxmj.com.cn 2020-01-13 15:33 出处:网络 编辑:


   羌族,主要分布在四川省的西北山区。羌族居住地山高坡陡.石头多土地薄.气。温较低.羌族聚居地主要产玉米、洋芋(马铃薯)、小麦、青稞、荞麦和各种豆类,但产量都不高。蔬菜有。白菜、萝卜、青菜等。羌族人。平日吃两餐饭,多为“玉米蒸蒸”(玉。米粗渣粒,先煮后焖而成),晚饭多为稀饭加馍馍,晚上还喜欢吃“砣砣肉。”.喝白酒。“砣砣肉”用猪膘(腊肉)切成拳头大.与豆菜同煮,吃时每人一砣。



  羌。族的主食还有金裹银、荞面条、面疙瘩、酸汤面、玉米汤圆、炒面、馍馍等。副食品。常见的有酸菜、砣砣肉、白豆腐、油炸洋芋片和腊肉等。羌族人吃。马肉、狗和野兽肉。北川产的“羌活鱼”.形。似四脚蛇,羌民也吃。还喜欢吃猪肚子骨头。猪肚子骨头的制作方法是:宰猪时,将猪骨头剔下剁短,装进猪肚里,放火坑上蕉制,再挂户外晾起来,吃时从中取出些骨头熬汤。



  羌族著名的土特产有茂汶和北川的花。椒及茶叶。羌族人饮料主要是酒和茶。用青稞、玉米等酿制的。醉糟酒,饮用时用长竹管咂吸。城镇羌民清晨也有喝早茶的习惯。



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